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Alimento preiniciador en pollito

El pollo de carne alcanza el peso al sacrificio en un período de tiempo cada vez menor, lo que se debe en gran medida al mayor consumo de alimento en los primeros días de vida. Esta mejora se debe a la genética y a la nutrición. Se recomienda que los pollos recién nacidos consuman alimento y agua tan pronto como sea posible a fin de forzar un crecimiento rápido. Sin embargo, debido a las prácticas de manejo y al sistema de transporte, es frecuente observar ayunos de 24 a 48h (Nir & Levanon, 1993).

Cuando se considera la edad cronológica o días post nacimiento el ayuno reduce el crecimiento (Noy & Sklan, 1999), pero cuando se considera los días de consumo de alimento o los días post alimentación (PA), no se observa diferencias (Nilipour et al., 1995; Turner et al., 1999). También se ha indicado que durante el ayuno los pollitos utilizan reservas de glicógeno y que el catabolismo de grasas ocasionaría acetonemia y mayor mortalidad (Moran, 1990).

Por otro lado, grasas y aceites son utilizadas para incrementar la concentración energética  de los alimentos con la finalidad de mejorar la productividad (Wiseman & Salvador, 1991). La adición de ácidos grasos W-3 ha sido relacionada a una mejor respuesta inmunológica y mayor viabilidad de los pollitos (Klassing, 1998; Parmentier et al., 2002; Selvaraj & Cherian, 2004). Araníbar et al. (2000) encontraron que los pollitos digerían mejor los aceites a los 4 que a los 7d de edad. Mientras que la severidad y el tiempo de duración de cualquier restricción juega un rol importante en la produccion futura de los pollos (Ozkan et al., 2006; Zhan et al., 2007). Sin embargo, existe poca información acerca de la inclusión de aceite de pescado en las dietas de pre-inicio e inicio a pollos con ayuno post nacimiento y su respuesta sobre la viabilidad y productividad.

Se realizaron dos experimentos para determinar: 1) el efecto del ayuno post nacimiento y el nivel y tipo de aceite en el alimento de iniciación sobre los parámetros productivos del pollo de carne a 42 d de edad post alimentación y 2) el efecto de la administración de alimento de preiniciación después de la nacimiento y durante el ayuno post nacimiento sobre los parámetros productivos.

Material y métodos

Experimento 1
: Pollitos Cobb-500, sexados (50/50 machos y hembras) se distribuyeron al azar en 8 tratamientos ordenados factorialmente; dos períodos de ayuno (12 vs 36h), dos niveles de aceite (3 vs 8%) y dos tipos de aceite (girasol vs pescado). Los animales se distribuyeron en sus respectivos tratamientos al llegar a la nave (12h de ayuno), o bien tras permanecer 24h en las cajas de transporte (36h de ayuno). Las condiciones ambientales del galpón fueron controladas automáticamentede acuerdo con la edad de los pollos. Los alimentos experimentales (0 a 10d) incluyeron maíz y soya y se ofrecieron ad libitum. A continuación todos los animales recibieron un alimento común de crecimiento (11 a 21d) y de acabado (22 a 42d). Se controló el consumo de alimento y el peso vivo a los 10 y 42d y a partir de estos datos se determinó la conversión alimenticia por réplica. La mortalidad fue controlada en forma diaria.

Experimento 2: Pollitos Coob-500 (machos) fueron colocados al azar en 8 tratamientos ordenados factorialmente; dos periodos de ayuno (24 vs 48h), dos regimenes de alimentación durante el tiempo de ayuno de los pollitos (sin vs con alimento) y dos tipos de aceite en la dieta de inicio (soya vs pescado). Despues del sexado, los pollitos fueron colocados en sus respectivas cajas de  transporte y se les administro una mezcla de granos de Quenopodium quinoa (61.9%) tratados con calor (quinua pop), aceite de pescado (18.6%), leche en polvo (12.4%) y vapor de agua (7.1%). Las condiciones ambientales, manejo y alimentación fueron similares a las del Exp 1.

Ambos experimentos tuvieron 6 replicas/tratamiento y la unidad experimental fue 10 pollos/jaula. Los resultados se analizaron con el procedimiento GLM del programa SASÒ (SAS Institute, 1990), considerando la edad post alimentación como el tiempo transcurrido desde la colocación de los pollitos en las jaulas hasta la toma de datos.

Resultados y discusión

Experimento 1:
El ayuno de 36h redujo en un 12% el peso vivo inicial del pollito a día 0 con respecto a ayunos de 12h, debido a la reabsorción del saco vitelino, eliminación del meconio y a la deshidratación del pollito (Vieira & Moran, 1999). Sin embargo, los pollitos ayunados por 36h recuperaron rápidamente el peso perdido tras iniciar el consumo. Los pollitos ayunados 36h consumieron, pesaron y convirtieron mejor el alimento que los pollitos ayunados 12h hasta los 10d, pero estos efectos no persistieron hasta los 42d.

El mayor consumo puede deberse a tres factores: 1) el pollito desarrolla experiencias sensoriales durante el ayuno (Picard et al., 1999), 2) el pollito en ayunas utiliza nutrientes del saco vitelino y 3) el tubo digestivo desarrolla en ausencia de nutrientes exógenos (Noy & Sklan, 1999). Esta maduración del digestivo le permite absorber rápidamente los nutrientes exógenos tan pronto como son ofrecidos.

Los pollos ayunados durante 36 h, presentaron mejor conversión alimenticia a 10 d que los ayunados 12 h (P<0.05), pero estos resultados se invirtieron a los 42 d (P<0.001). En ambos periodos se observa un mayor consumo de alimento (P<0.001) lo que sugiere que los pollitos ayunados tienen menos control en la regulación del consumo de alimento. Sin embargo, este mayor consumo provoca un mayor desarrollo del músculo pectoral (Araníbar, 2005).

El incremento del nivel de aceite disminuyo el consumo (P<0.001) y el peso vivo (P<0.03). El alimento PES tendió a provocar peor conversión alimenticia (P<0.07) a los 10d, los que podría deberse a la menor digestibilidad de los ácidos grasos de cadena larga del aceite de pescado (Mossab et al., 2000). Ni el tipo ni el nivel de aceite utilizado en el alimento de iniciación afectaron a los parámetros productivos a 42d. Sin embargo, el mayor nivel de aceite en el alimento aumento la mortalidad (1.3 vs 2.7%; P<0.03) a 42d.

Tabla 1. Efecto del tratamiento sobre los parámetros productivos hasta los 42 d post alimentación
Efectos
principales
Nivel Edad Post alimentación, d
0 – 10 0 – 42
CMD1 GMD2 IC3 CMD GMD IC
12 16.9 13.4 1.28 77.2 51.6 1.50
Ayuno, h 36 18.4 15.0 1.23 80.3 51.3 1.56
Girasol 17.7 14.4 1.23 78.6 51.1 1.54
Tipo aceite Pescado 17.6 13.9 1.27 78.9 51.7 1.53
3 18.7 14.8 1.27 78.2 50.9 1.54
Aceite, % 8 16.6 13.6 1.23 79.4 52.0 1.53
Ayuno (12 vs 36h) ** ** * ** ns ***
Probabilidad Aceite (gir vs pes) ** * Ns ns ns ns

1Consumo Medio Diario, 2Ganancia Media Diaria e 3Índice de Conversión. *(P<0.5),  **(P<0.01) ***(P<0.001)

Experimento 2: Los pollos ayunados 48 h presentaron mayor consumo, mas ganancia de peso y peor conversion alimenticia a los 10 d (P<0.001) que los pollos ayunados 24h y este efecto persisitio hasta los 42d. La alimentacion no afecto a ningun parametro productivo. El tipo de aceite solo afecto hasta los 10d pero este efecto no persistió hasta los 42d.

Tabla 2. Efecto del tratamiento sobre los parámetros productivos hasta los 42 d post alimentación
Efectos
principales
Nivel Edad Post alimentación, d
0 – 10 0 – 42
CMD1 GMD2 IC3 CMD GMD IC
Ayuno, h 24 21.5 16.0 1.34 86.8 52.5 1.65
48 25.5 17.4 1.47 89.9 53.0 1.70
Alimentación Sin 23.3 16.6 1.40 88.8 52.8 1.68
Con 23.7 16.8 1.41 88.0 52.7 1.67
Tipo aceite Soya 24.6 16.9 1.45 88.5 53.3 1.66
Pescado 22.4 16.5 1.36 88.2 52.2 1.69
Probabilidad Ayuno (24 vs 48h) *** *** *** ** ns *
Aceite (soy vs pes) *** ns *** ns ns ns

1Consumo Medio Diario, 2Ganancia Media Diaria e 3Índice de Conversión. *(P<0.5),  **(P<0.01) ***(P<0.001)

Se concluye que el ayuno post nacimiento incrementa el consumo de alimento y empeora la conversión alimenticia pero no afecta a la mortalidad. La alimentación pre-inicial en la caja de transporte no afecto a los parámetros productivos, mientras que altos niveles de aceite en el alimento inicial incrementa la mortalidad a 42d.

Referencias

Araníbar M.J., M.I. Gracia, M. García y G.G. Mateos, 2000. Poult. Sci. (Suppl. 1) 79:42.

Araníbar M.J., 2005. Memorias XIX Congreso Latinoamericano de Avicultura. Panamá. Vol. 19:6.

Klassing, K.C., 1998. Poult. Sci. 77:1119-1125.

Mossab, A., J.M. Hallouis y M. Lessire, 2000. Poult. Sci. 79:1326-1331.

Moran, Jr., E.T., 1990.  Poult. Sci. 69:1718-1723.

Nilipour, A.H., G.D. Butcher, T.F. Savage, 1995. Poult. Sci. 74 (Suppl.1):208

Nir, I., y Levanon, M., 1993. Br. Poult. Sci. 34:523-532.

Noy, Y., y D. Sklan, 1999. J. Appl. Poultry Res. 8:16-24.

Ozkan S., I. Plavnik y S. Yahav, 2006. J. Appl. Poult. Res. 15:9-19

Parmentier H.K., A. Awati, M. Nieuwland, J. Schrama y J. Sijben, 2002. Br. Poult. Sci. 43:533-544.

Picard, M., Plouzeau, M., y Faure, J.M., 1999. Ann. Zootec. 48:233-245.

SAS Institute. 1990. SAS® User´s Guide: Statistics. V. 6 Edición, SAS Institute. Cary, NC, EEUU.

Selvaraj, R.K., y G. Cherian, 2004. Eurp. J. Lipid Sci. and Technol. 104:3-10.

Turner, K.A., T.J. Applegate y M.S. Lilburn, 1999. Poult. Sci. 78:1573-1580.

Vieira, S.L., y E.T. Moran, 1999. J. Appl. Poult. Res. 8:75-81.

Wiseman, J., y F. Salvador, 1991. Poult. Sci. 70:573-582.

Zhan X.A., M. Wang, H. Ren, RQ Zhao, J.X. Li y Z.L. Tan, 2007. Poult. Sci. 86:654-660.

Presentación realizada por los autores en el XX Congreso Latinoamericano de Avicultura realizado en Porto Alegre, Brasil 2007.

AUTOR:  M.J. Aranibar y E. Calmet. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Nacional del Altiplano. Puno, Perú

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