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Impacto económico del uso de enzimas exógenas en dietas de ponedoras

La avicultura de postura atraviesa un periodo caracterizado por un aumento de la oferta de huevo y reducción de los márgenes económicos, lo cual se debe a un crecimiento de la población de aves y una mayor eficiencia de producción. Este contexto exige al productor mejorar la relación costo-beneficio, reduciendo costos productivos como el costo de alimentación, debido a su elevada participación en el resultado económico final.

Las enzimas exógenas permiten a los monogástricos aumentar el aprovechamiento de los nutrientes del alimento ya que complementan y maximizan la acción de las enzimas endógenas.

Originalmente las enzimas se utilizaron en dietas con ingredientes con grandes cantidades de polisacáridos no amiláceos, como el trigo, cebada y centeno. Sin embargo, su utilización en dietas en base a cereales con baja viscosidad, como maíz, sorgo y soja permite una mejor utilización de las fuentes de energía y proteína de estas materias primas.

La inclusión de enzimas en dietas animales requiere de una reformulación para maximizar la eficiencia de aporte de nutrientes, razón por lo cual se trabaja con matrices nutricionales que determinan para cada especie animal el aporte de cada nutriente en función de las materias primas utilizadas y la dosis recomendada de enzima.

 

METODOLOGÍA

Para evaluar la reducción del costo de alimentación en dietas para postura, se compararon dietas con los mismos ingredientes y con la inclusión o no de los complejos multienzimáticos Rovabio Excel y Rovabio Max.

Rovabio Excel y Rovabio Max son complejos multienzimáticos que favorecen el proceso de digestión de los nutrientes presentes en el alimento y mejoran la eficiencia de la alimentación, reduciendo los costos de formulación de las dietas y por lo tanto el costo de producción.

Rovabio Excel es un complejo multienzimático de carbohidrolasas que permite obtener mayor energía y proteína de los ingredientes vegetales de la dieta.

Rovabio Max es un complejo multienzimático de carbohidrolasas más una fitasa que permite obtener mayor energía, proteína, calcio y fósforo de los ingredientes vegetales de la dieta.

En función de las distintas materias primas disponibles para la formulación Adisseo desarrolló un predictor de matriz nutricional que permite trabajar con matrices más adecuadas a la especie, los ingredientes utilizados y su nivel de inclusión.

Una vez seleccionada la especie animal y el complejo enzimático se cargó la formulación de acuerdo a la inclusión de cada materia prima en particular:

El calculador arrojó la matriz nutricional conforme a las características de la dieta:

Algunas de las dietas que se compararon con la inclusión de Rovabio Excel en lotes de ponedoras comerciales blancas y coloradas en nuestro país fueron las siguientes:

Ingredientes Utilizados

Especificaciones Nutricionales

%

Nombre

Nombre

Valor

61,480

MAIZ MATERIA SECA

89,880

%

7,500

EXPELLER DE GIRASOL E. MET. AVES.

2.820

kcal

18,350

EXPELLER DE SOJA PROTEINA

16,89

%

9,000

CONCHILLA GRUESA AC. LINOLÉICO

2,140

%

3,000

H. DE CARNE 40/45 SODIO

0,187

%

0,130

FOSFATO MONOCÁLCICO CALCIO

3,843

%

0,200

SAL P. TOTAL

0,671

%

0,130

DL-METIONINA P. DISP

0,434

%

0,200

NUCLEO VIT-MINERAL + FITASA LISINA

0,806

%

0,005

L-LISINA LISINA Dig. Aves

0,701

%

0,005

ROVABIO EXCEL METIONINA

0,432

%

100,000

METIONINA Dig. Aves

0,411

%
MET+CIST

0,703

%
MET+CIST Dig. Aves

0,618

%
TREONINA

0,556

%
TREONINA Dig. Aves

0,475

%
TRIPTOFANO

0,189

%
TRIPTOFANO Dig. Aves

0,159

%
FIBRA

3,980

%

 

Ingredientes Utilizados

Especificaciones Nutricionales

%

Nombre

Nombre

Valor

50,700

MAIZ MATERIA SECA

89,630

%

26,460

POROTO DE SOJA DESACTIVADO E. MET. AVES.

2.850

kcal

9,800

CONCHILLA GRUESA PROTEINA

16,48

%

7,500

EXPELLER DE GIRASOL AC. LINOLÉICO

2,910

%

5,000

H. DE CARNE 40/45 SODIO

0,179

%

0,200

NUCLEO VIT-MINERAL + FITASA CALCIO

3,854

%

0,200

SAL P. TOTAL

0,683

%

0,130

DL-METIONINA P. DISP

0,441

%

0,005

L-LISINA LISINA

0,876

%

0,005

ROVABIO EXCEL LISINA Dig. Aves

0,762

%

100,000

METIONINA

0,429

%
METIONINA Dig. Aves

0,408

%
MET+CIST

0,698

%
MET+CIST Dig. Aves

0,610

%
TREONINA

0,544

%
TREONINA Dig. Aves

0,453

%
TRIPTOFANO

0,185

%
TRIPTOFANO Dig. Aves

0,152

%
FIBRA

3,750

%

Algunas de las dietas que se compararon con la inclusión de Rovabio Max en lotes de ponedoras comerciales blancas y coloradas en nuestro país fueron las siguientes:

Ingredientes Utilizados

Especificaciones Nutricionales

%

Nombre

Nombre

Valor

62,725

MAIZ MATERIA SECA

90,400

%

10,400

POROTO DE SOJA DESACTIVADO E. MET. AVES.

2.903

kcal

7,500

SOJA HIPRO PROTEINA

16,987

%

6,000

EXPELLER DE SOJA AC. LINOLÉICO

2,411

%

8,700

CONCHILLA GRUESA SODIO

0,169

%

3,850

H. DE CARNE 40/45 CALCIO

3,793

%

0,205

BICARBONATO DE SODIO P. TOTAL

0,654

%

0,150

SAL P. DISP

0,429

%

0,209

M.H.A LISINA

0,819

%

0,200

NUCLEO VIT-MINERAL LISINA Dig. Aves

0,711

%

0,050

COLINA 75% METIONINA

0,456

%

0,006

L-LISINA METIONINA Dig. Aves

0,435

%

0,005

ROVABIO MAX MET+CIST

0,716

%

100,000

MET+CIST Dig. Aves

0,629

%
TREONINA

0,599

%
TREONINA Dig. Aves

0,512

%
TRIPTOFANO

0,189

%
TRIPTOFANO Dig. Aves

0,159

%
FIBRA

3,840

%

 

Ingredientes Utilizados

Especificaciones Nutricionales

%

Nombre

Nombre

Valor

57,070

MAIZ MATERIA SECA

89,710

%

18,050

EXPELLER DE SOJA E. MET. AVES.

2.885

kcal

10,350

SOJA EXTRUSADA PROTEINA

18,5

%

10,100

CONCHILLA GRUESA GRASA

5,535

%

2,600

H. DE CARNE 40/45 SODIO

0,187

%

0,600

ACEITE VEGETAL CALCIO

4,380

%

0,400

SAL P. TOTAL

0,707

%

0,240

FOSFATO MONOCALCICO P. DISP

0,476

%

0,255

DL-METIONINA LISINA

0,907

%

0,200

NUCLEO VIT-MINERAL LISINA Dig. Aves

0,822

%

0,080

COLINA 60% METIONINA

0,508

%

0,050

L-LISINA METIONINA Dig. Aves

0,484

%

0,005

ROVABIO MAX MET+CIST

0,790

%

100,000

MET+CIST Dig. Aves

0,733

%
TREONINA

0,630

%
TREONINA Dig. Aves

0,542

%
TRIPTOFANO

0,192

%
TRIPTOFANO Dig. Aves

0,161

%
FIBRA

3,332

%

RESULTADOS

En función de la matriz nutricional obtenida y la reformulación realizada en cada caso, la disminución del costo de las dietas fue entre un 2,5% y 4,5% respecto a las dietas sin Rovabio Excel y Rovabio Max. Habiendo sido el costo promedio de $ 950.- por tonelada de alimento balanceado para aves en postura sin utilización de complejos enzimáticos, a partir de su inclusión este valor disminuyó a valores entre $ 907.- y $926.-

 

CONCLUSIONES

A partir del trabajo de simulación realizado con dietas reales del mercado de ponedoras de Argentina, se concluye que complejos mutienzimáticos exógenos, como Rovabio Excel y Rovabio Max, pueden ser muy buenas alternativas para la reducción de costos sin comprometer los resultados productivos de las ponedoras.

Autor/es: Lucas Sara

engormix.com

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